Resep Ayam Goreng Kremes Paling Mantap Dan Kremes Kriuknya

Description:
Dari sekian banyak resep ayam kremes, cuman ini yang paling cocok buat saya. Tips mencampur telur ke dalam adonan kremes saya dapat dari ibunya temen saya. Hasil kremesnya jadi rapuh banget (ini yang saya suka), instead of kayak remahan rempeyek yang rada keras.

Ingredients:
1 ekor ayam, boleh utuh atau dipotong
3 daun jeruk
3 daun salam
Sepotong lengkuas

Bumbu halus :
6 bw merah
6 bw putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
sepotong jahe
1 sdt jintan
sedikit kunyit (optional)
2 sdm garam

Bahan kremes:
1 cup air rebusan ayam
1/4 cup tepung beras (boleh ditambah tapioka, optional)
1 butir telur, kocok rata
1 cup air

Directions:
1. Rebus ayam dengan semua bumbu hingga empuk, angkat ayam dari air rebusan.
2. Goreng ayam hingga kekuningan (kecuali kalau anda suka overcook kayak saya :)).
3. Campur semua bahan kremes, goreng per SATU SENDOK SAYUR dalam minyak panas dengan api agak besar. Goreng hingga kering. Angkat dengan "serok".
4. Sajikan ayam dengan taburan kremes.

Resep Ayam Goreng Mentega (Chinese Recipe)

Bahan:
1 ekor ayam ras (potong sesuai selera)
5 sdm mentega / margarin 
minyak goreng secukupnya

Bahan rendaman:
Kecap asin secukupnya


Saus:
kecap manis secukupnya
kecap ikan (fish sauce) secukupnya
saus tiram secukupnya
minyak wijen 1 sdm
merica secukupnya
perasan jeruk limau 

Cara membuat:
 

Rendam ayam dalam kecap asin, diamkan 1 jam hingga kecap meresap. Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga matang betul. Jangan balik dulu ayam sebelum benar-benar matang agar ayam tidak mudah hancur. Angkat, sisihkan.
Panaskan mentega, masukkan ayam yang sudah matang, aduk-aduk hingga harum, masukkan saus. Goreng hingga matang, siap untuk disajikan.

Resep Agar Ayam Kampung Empuk dan Lezat

Memasak ayam kampung sebetulnya cukup mudah. Sebelum mulai menggoreng ayam, tipe ayam kampung ini harus sedikit mendapat perlakuan khusus agar tidak alot. Jadi tidak bisa langsung digoreng.
Caranya? Ayam harus diungkep terlebih dahulu.

Resep Ayam Ungkep:

Bahan:


Ingredients:
Bahan :
1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
laos/lengkuas secukupnya
jahe secukupnya
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 batang sereh (dipekprek)
3 lbr daun salam

200 ml air

Directions/Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan sereh dan daun salam.
3. Masukkan pula ayam dan aduk hingga bumbunya merata.
4. Tambahkan 3 sdt garam dan 1 sdt penyedap.
5. Tambahkan air.
6. Masak dengan api sedang hingga air menyusut.
7. Ayam ungkep pun sudah tersaji.

Setelah ayam ini selesai diungkep, kita bisa mengolahnya sesuai selera. Mau dimakan langsung, bisa. Mau digoreng biasa,bisa. Mau dilumuri bumbu tepung lalu digoreng juga enak. Ayam ungkep ini juga cukup awet loh. Bisa disimpan di suhu kamar dan tahan hingga 3-4 hari. Kalau dimasukin kulkas, wah, bisa sampai 2-3 minggu.

Selamat menikmati ^__^